老佟家羊脯是Xi的壹種著名小吃。相傳公元1900年八國聯軍攻京,慈禧太後隨光緒皇帝逃往xi安。嘗過之後,大加贊賞。兵部尚書趙福橋的老師邢廷尉手書“止坡”二字,做了匾,掛在門口。從此,老男孩的臘羊肉遠近聞名,繁榮了近百年。
2.郭逵
鍋盔是陜西關中地區城鄉居民喜食的傳統面食小吃。鍋盔起源於奶奶送給孫子何的壹份禮物,後來發展成為壹種風味方便食品。
3.肉夾饃
肉夾饃是陜西乃至西北大部分地區的著名小吃,起源於戰國時期,當時被稱為“冷鮮肉”。在Xi安,老賈凡幾乎成了臘肉的代名詞。樊姬臘肉由範鳳祥父子於1925年創辦,至今已有70多年的歷史。1989參加商務部“金頂獎”評選活動,被評為優秀產品。
4.臘肉
臘肉是用鍋做的壹種醬肉,但比普通醬肉脆而爛,吃起來鮮而長。由於選料考究,調味全面,加上使用了老湯,臘肉與眾不同,特色明顯。人們稱贊它為:“肥肉不油膩,瘦肉不能滿油。”不用咬著牙爛掉,吃了之後香味還會持續很久。"
5.石頭包子
饅頭的外觀呈棕褐色,色澤光亮,凹邊凸出,像壹個橢圓形的小金盆。咬下後層次分明,外脆內軟,鹹鮮可口,經久耐貯。這種饅頭是用精白面、油鹽(糖)和壹些花椒葉,做成饅頭,烘烤而成。具有香脆鹹味、營養豐富、易消化、攜帶方便、保存期長的特點。
6.烘焙蛋糕
煎餅是陜西關中地區漢族的傳統早餐食品。以糯米、紅棗為原料,交替疊放,鋪三四層。用小火和大火蒸。色澤鮮艷,紅白相間,粘粘甜甜。糯米和紅棗做成的甜蛋糕。
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