辣椒雞翅
將雞塑料洗壹半，加入壹勺料酒，兩勺醬油，壹勺耗油，壹勺澱粉，少許粉絲粉，加入蔥姜切片，混合在壹起腌制半小時。
鍋裏倒油，五成油溫炸至兩面焦黃，撈出控油，熱油裏放姜蒜爆香，放入幹辣椒和花椒，放入雞翅翻炒，放入半勺鹽，少許雞精，放入蔥，撒上芝麻翻炒。
糖醋炒肉絲
胡蘿蔔、生菜、木耳、瘦肉切絲備用，醬油兩勺，陳醋壹勺，老抽壹勺，蠔油壹勺，澱粉壹勺。
糖少許，加半碗水拌勻。
肉絲加壹勺生料酒，加半勺澱粉腌制15分鐘。趁熱加入肉絲快速翻炒，炒至變色，撈出備用。將蔥和蒜放入另壹個鍋中，加入壹勺豆瓣醬，炒出紅油，倒入切好的配菜壹起翻炒。
番茄肥牛
西紅柿劃十字，倒開水，去皮切成小丁備用，金針菇洗凈備用，姜片用料酒水煮，肥牛放進去焯水30秒，撈出控水備用。
將大蒜放入熱油中炒香，然後加入番茄翻炒均勻。翻炒番茄，直到汁液變軟。倒入壹碗清水，燒開。加入金針菇，煮熟。然後放入焯水的肥牛，加入壹勺鹽，壹勺醬油，壹勺蠔油和胡椒粉調味。翻炒均勻，撒上蔥花。
碎豆腐
將豆腐切成小塊，將半勺耗油、半勺生抽、半勺料酒、少許胡椒粉和半勺澱粉放入肉沫中拌勻。然後倒入壹些食用油。
將壹勺生抽、壹勺老抽、少許鹽、壹勺蠔油、壹勺澱粉放入碗中，用半碗水拌勻。將大蒜放入熱油中爆香，放入肉末翻炒至變色，放入豆腐翻炒均勻，再放入調好的醬料，小火煨約3-5分鐘，煮至收汁，撒上蔥花，盛於碗中。