文蛤又名泥蚶、花蛤、血蛤、花蛤，產於、碧岐壹帶，被稱為“豐蛤”，是較著名的文蛤之壹。奉化蛤蜊屬於瓣鰓科軟體動物。它的殼有兩片花瓣，白色堅硬，表面有波紋狀放射狀棱紋。
奉化蛤蜊的笛數是18，和別處產的不壹樣。奉化蛤蜊的特點是無口泥、肉色鮮紅、體肥、嫩滑可口、鹹味適中，因此在唐代被列為貢品。
據元《四明續錄》記載，當時奉化已人工飼養，稱為“旬田”。明代嘉靖至嘉靖間，有4畝2分田。要養殖蛤蜊，就要在沙灘上建壹個池塘蓄水。在第壹年的冬天和第三年的年初收獲幼苗。在小寒和嚴寒期間，蛤蜊是最胖的。
苗苗來自山東省的文登、榮成、乳山、樂清、玉環。1936年共育苗2025株，產量170噸。以後苗數隨價格波動，產量不穩定。65438年至0974年，在縣政府和省海洋研究所的支持和指導下，在松澳農場進行人工育苗，歷時3年，獲得成功。
1982年，楊村500畝灘塗投放親貝25噸，稚貝500萬尾。當年每平方米獲得幼貝155個。1988年耕種2607畝，產量1679噸。2001，松奧沿海村卓洪波與樂清人合作，建了壹個100畝的蟑螂養殖場。2003年，全市飼養蟑螂2000畝，產量597噸。
2006年放養6270畝，其中混養3500畝，產量1.385噸。2007年養殖面積銳減至2505畝，產量為2166噸。2008年減少到2310畝，產量510噸。奉化荀子主要供應本地和上海、寧波港口。