豌豆粉怎麽煮？

今天的主角和傷心涼粉差不多，但是我不會做的那麽辣，因為夏天又熱又辣我是吃不到的。當我沒有食欲的時候，我不想太開心。在四川，川北涼粉尤其有名，是四川漢族客家人的特色小吃之壹。以前媽媽做涼粉，我很少出去買。我也是偷了涼粉的做法，前段時間在網上買了幾包豌豆粉。只要有豌豆粉就可以煮。不會做飯的朋友兩分鐘就能學會。攪拌幾個小時，或者冷藏壹段時間。又涼又軟又好吃。讓我們來學習如何自制涼粉。準備食材:豌豆粉、鹽、水。準備輔料:蒜、蔥、醬油、鹽、雞粉、香油、醋。準備兩份。倒入豌豆粉和清水，比例為1:1，加入2g鹽。這壹步是為了讓涼粉好吃，攪拌到沒有顆粒，備用。2.把五碗水倒進鍋裏。裝清水的碗和上面的碗壹樣大，比例是1:5。按此比例制作的涼粉，軟硬適中，勁道十足。兩個我都做過，感覺1:5好壹點。入口即化。3.鍋內開始燒水，將攪拌好的涼粉再次攪拌均勻，避免顆粒沈澱。當鍋裏的水冒泡時，倒入豌豆汁，攪拌至呈白色。豌豆汁全部倒完後，倒入碗中兩分鐘，等待冷卻。4.然後提煉辣椒油。用搟面杖將花椒碾碎，放入碗中，再將粗花椒、細花椒、芝麻放入碗中備用。5.鍋燒熱後，加入適量的食用油。油溫達到六成後，在辣椒碗中倒入少量油，用筷子攪拌均勻，繼續在鍋中煉制食用油。油溫達到八成後，再次倒入辣椒碗中，用筷子再次攪拌，然後關火，最後，油溫稍低。將醬油、雞粉、鹽、蔥花、蒜放入碗中，然後加入三勺辣椒油，攪拌均勻備用。7.涼粉冷卻後，用刮刀刮出來放入碗中，最後加入上面拌好的調料。最後撒上白芝麻和蔥花攪拌均勻即可食用冷卻後的涼粉，潔白晶瑩，嫩滑爽口。用幾勺油亮的紅辣椒。