毫不誇張地說，帶魚是海洋中的營養巨人。它細長的身體裏充滿了營養寶藏，讓人垂涎欲滴。
蛋白質之王
帶魚被譽為蛋白質之王，但並非虛名。每百克肉含優質蛋白質19.3克，遠超同類魚類。這種高蛋白低脂肪的搭配，對於想要補充蛋白質的健身者和饕餮客來說，是壹個完美的選擇。
歐米伽-3寶庫
帶魚是Omega-3脂肪酸的寶庫，每100克肉中約含2克Omega-3。Omega-3脂肪酸是人體健康不可或缺的營養物質，可以降低心血管疾病的風險，保持大腦健康，甚至有助於改善情緒。
大量的維生素和礦物質
除了蛋白質和Omega-3，帶魚還含有豐富的維生素和礦物質。富含維生素A、D、E、B族維生素，能滿足人體對各種營養素的需求。帶魚還含有鈣、磷、鉀、鎂等礦物質，對骨骼健康、神經系統穩定和肌肉功能有幫助。
其他營養亮點
帶魚的營養不止這些。它還含有抗氧化劑，可以保護細胞免受自由基的侵害；它還富含牛磺酸，牛磺酸是壹種氨基酸，可以保護視力，保持心臟健康，改善大腦功能。
如何烹飪美味又營養的帶魚？
既然帶魚這麽有營養，如何烹飪才能最大程度的保留其營養？建議采用以下兩種做法:
蒸:蒸是保留帶魚營養的最好方法。將帶魚放入蒸鍋，加入姜片、蔥段、料酒，蒸約10分鐘。這種方法既能保持帶魚鮮嫩的口感，又能鎖住營養。
紅燒魚:紅燒帶魚也是壹種美味的做法。帶魚切段，加入醬油、料酒、糖和姜蒜，炒至入味，再加入適量水燉至湯汁粘稠。紅燒帶魚沒有清蒸帶魚營養豐富，但味道鮮美，更適合口味重的食客。
技巧
帶魚雖好，但不宜多吃。壹般建議每周食用不超過兩次，避免攝入汞等重金屬。帶魚性溫，吃多了容易上火，腸胃不好的人要適量食用。