肯定有這道菜。主料是豬裏脊肉，用叉燒醬腌制，加蜂蜜烤制而成。成品色澤鮮紅，外脆內嫩，既適合做開胃菜，也適合做早餐小吃。要求厚薄均勻，長短適中，然後放入鍋中，加入調料腌制，用燒烤圈把肉條穿上，掛在爐內，先用大火，再轉小火，大概半個小時，看到豬肉滲到油裏，然後取出倒入麥芽糖水中。其中叉燒也是粵菜的代表作品，那麽有什麽方法可以在家做叉燒呢？當然有辦法。參考以下方法，妳只需要簡單的幾步就可以掌握叉燒的做法。準備好，家庭版叉燒來了。
加入8公斤火鍋紅油或菜籽油，待熟後加入碼好的雞肉，加入200克辣椒、300克幹辣椒、4000克火鍋底料，中火炒雞肉。煎的時候註意用鏟子把雞肉翻勻，避免碰到鍋。用盛有油和雞肉的大容器備用，或者在熱天冷卻後放入冰箱。
翻炒肉桂和八角，直到幹辣椒變色。加湯(沒有湯可以用)。燒開後，倒入雞肉和芋頭，壹起煮壹個小時左右。(加入雞肉和芋頭時，根據口味加入適量的鹽和糖。).
鍋內底油稍涼時，開小火，放入姜泡海椒、小米辣、蒜粒、姜粒、花椒、蔥，翻炒至油變紅變香。
所需食材:鮮芋頭10雞、鹹菜半個、泡椒、大蔥、蒜、姜料酒、胡椒粉、小米椒、豆瓣醬、白糖、鹽、香菜、五香粉、細芹菜、醬油、雞湯或骨頭湯。