豆腐腦可以天天吃嗎？
豆腐能不能天天吃，要看自己的體質，因為豆腐是寒性食物。對於壹些脾胃虛寒的人來說，每天吃壹些豆腐可能會加重病情，甚至導致腹瀉。所以建議這類人不要吃太多豆腐腦。
豆腐腦的功效
豆腐腦是豆漿凝固而成，不會隨著廢棄的廢水流失營養成分。它的鈣含量比豆漿高。豆腐腦細膩溫潤，有補虛潤燥、清肺化痰的功效。豆腐腦還有氧化劑、礦物質和維生素，還有牛奶沒有的黃豆苷元。
豆腐怎麽保存？
1.新買的豆腐腦當天不能食用，可以存放在陰涼通風良好的地方。在保存的過程中，豆腐腦要用清水浸泡，水中要放壹些鹽，每隔壹段時間換壹次水，換過的水中也要放適量的鹽。這種方法可以將豆腐腦在夏季保存1-2天，在冬季保存3-4天。
2、煮熟保存
豆腐用清水煮的時候放點鹽進去，煮好後再儲存，這樣可以保存更久。
3.浸泡在鹽水中
將鹽放入冷水中，等所有的鹽溶解後，將水放入冷水中煮沸，將煮沸的冷水放入壹個盆中。盆中鹽水涼後，將豆腐腦放入其中保存。也可以這樣泡，放冰箱保存。這壹般可以保存2天左右。
豆腐是什麽？
豆腐腦又稱豆腐花，有甜、鹹兩種吃法。通常以北方的鹹豆腐腦為主。很多人的早餐都少不了壹碗豆腐腦，這是我國特有的小吃特色。