1 .標準曲線的繪制
(1) 配置標準牛血清白蛋白溶液：在分析天平上精確稱取 0.025g 結晶牛血清白蛋白，倒至小燒杯內，加入小量蒸餾水溶解後轉入 100m1
容量瓶中，燒杯內的殘液用少量蒸餾水沖洗數次，沖洗液壹並倒入容量瓶內，最後用蒸餾水定容至刻度，配制成標準蛋自質溶液，其中牛血清白蛋白的濃度為 250 ug/ ml
。
(2) 系列標準牛血清白蛋白溶液的配制：取具塞試管 6 支，按下表加入牛血清白蛋白標準溶液及蒸餾水。然後各管加入試劑甲 5ml ，混合後在室溫下放置
10min ，再加 0.5ml 試劑乙，立即混合均勻（這壹步速度要快，否則會使顯色程度減弱）。 30min 後，以不含蛋白質的 1 號試管為對照，與其他 5
支試管內的溶液依次用分光光度計於 5OOnm 波長下比色。記錄各試管內溶液的吸光度。
試劑 1 2 3 4 5 6
250ug/mg 牛血清蛋白（ ml ） 0 0.2 0.4 0.6 0.8 1.0
H 2 O (ml) 1 0.8 0.6 0.4 0.2 0
蛋白質含量（ ug ） 0 50 100 150 200 250
(3) 標準曲線的繪制：以吸光度為縱標，以牛血清自蛋白含量（ ug ）為橫坐標，繪制標準曲線。
2 .樣品測定
（ 1) 稱取綠豆芽下胚軸 1g 於研缽中，加蒸餾水 2m1, 勻漿。轉入離心管，並用 6m1 蒸餾水分次洗滌研缽，並入離心管。 4000r/min 離心 20min. 棄去沈澱，上清液轉入容量瓶，定容至 10m1.
(2) 取具塞試管 2 支，各加入上清液 l ml, 分別加入試劑甲 5m1, 混勻後放置 lomin ，然後加試劑乙 0.5 ml ，迅速混勻，室溫下放置 30min ，於 500nm 波長下比色，記錄吸光值。