A.苦瓜去頭，對半切開，用小勺去瓤，切成薄片。冬筍也切成差不多粗細的片。蘑菇去蒂切片。b .鍋中加水燒開，浸泡苦瓜片，瀝幹水分。這壹步可以去除苦瓜的苦味。c .鍋燒熱，放油至七成熱，將苦瓜略炒，放入清湯，水開(起泡沫)時，放入冬筍、香菇。煮至變軟，調味後關火。加壹點味精。
此湯清香爽口，對暑熱引起的小便不利或皮疹有食療作用。
苦瓜軟骨湯(排骨也行)
材料:苦瓜300克，超薄軟骨300克，枸杞30克，紅棗5枚，中等大小的牡蠣5個。
制作方法:1。苦瓜切塊，去核，洗凈，先切缸，再對半切。將苦瓜放在慢燉鍋底部。
2.將軟骨用開水燙壹下，去腥，與浸泡洗凈的生蠔幹、紅棗、枸杞壹起放入鍋中。
3.把慢燉調回到自動模式，下班回來就有湯了。
註意:不要選排骨，選超薄軟骨，因為排骨比較油。軟骨不容易燉。燉壞了，有些軟骨可以整塊吃。軟骨含有鈣和膠質，對發育中的青少年特別有益。適量的生蠔幹可以讓湯的味道很鮮，不會造成膽固醇超標。別擔心。大棗和枸杞都是很溫和的滋補食物，但是枸杞不要放太多，湯喝起來會有點酸。
綠豆苦瓜湯
綠豆能補元氣、調和五臟、祛風、潤膚、止渴；
苦瓜能清心明目、清熱健脾、補腎減肥。
1，準備1根涼瓜，壹小碗綠豆，冰糖(根據自己口味)。
2、燒開水，燒開，將洗凈的綠豆放入鍋中。
3.將甜瓜切開，放入鍋中。
4、大火，鍋燒開後轉小火2小時。
6、入碗，開始~ ~ ~(涼了也不錯，或者放冰箱也不錯，看妳喜好)