擴展數據:
酸奶不僅營養豐富，而且含有乳酸菌，因此具有保健功能。這些功能是:
1，維持腸道菌群生態平衡，形成生物屏障，抑制有害細菌入侵腸道。
2、通過產生大量短鏈脂肪酸促進腸道蠕動和大量細菌生長並改變滲透壓來預防便秘。
3.酸奶中含有多種酶，能有效促進營養物質的消化吸收。
4.酸奶可以通過抑制腸道內腐生菌的生長，抑制腸道內食物腐敗產生毒素，從而防止肝臟和大腦受到這些毒素的傷害。
5.酸奶可以抑制腸道內腐生菌和壹些有害細菌的生長。從而抑制這些細菌產生的致癌因子，達到預防癌癥的目的。
6、提高人體免疫功能，乳酸菌可以產生壹些增強免疫功能的物質，可以提高人體免疫力，預防疾病。含有大量活性菌的酸奶有助於改善乳糖不耐癥、便秘、腹瀉、腸炎、幽門螺桿菌感染等疾病。
7.美國農業部人類營養研究中心正在塔夫茨大學進行老年人研究。研究人員讓·邁爾(Jean Mayer)表示，酸奶不僅能改善腸道環境，還能提高人體免疫力。
8.無獨有偶，臺灣省的壹項研究也發現，酸奶可以提高壹些消炎藥的治療效果。
9.酸奶可以降低血壓。哈佛大學公共衛生學院流行病學研究員阿爾瓦羅·阿良博士說，研究發現，每天喝2-3份或更多酸奶的人，與不喝酸奶的人相比，患高血壓的風險降低了50%。
參考資料:
酸奶-百度百科