坐月子芹菜炒肉可不可以吃

月子期間可以吃芹菜炒肉，建議多吃鮮魚湯、雞湯等肉湯食品，富含水溶性營養素，產婦飲用，不僅有利於身體恢復，而且有助於乳腺分泌，是最佳營養。除分娩時的損傷外，大便不敢用力，大便停滯幹燥。如果妳吃壹些新鮮蔬菜（芹菜、韭菜、胡蘿蔔、綠豆芽、大白菜等），經常吃壹些水果，妳可以保持妳的大便光滑。

主料：芹菜、豬瘦肉

調料：紅辣椒、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、澱粉、食鹽、食用油

烹飪方法：

第壹步，準備好所有食材，首先選擇鮮嫩的芹菜1把，然後將芹菜先去根去葉，清洗幹凈，再切成段，紅辣椒洗凈切絲，生姜大蒜洗凈切末備用。

第二步，將豬瘦肉洗凈，先切成薄片，然後再切成絲，放入盆裏腌制壹下，先加入鹽，胡椒粉，料酒適量去腥，少許生抽，壹點老抽調色，然後攪勻，使其充分入味，最後再加入水澱粉，用筷子拌勻備用。加入澱粉可以使肉絲更滑嫩。

第三步，鍋裏加水，加入壹勺鹽，少許食用油，這壹步是為了增加食材的底味和亮度，大火燒開，然後放入芹菜和紅辣椒，焯水1分鐘左右，撈出控水晾涼，這壹步可以使芹菜口感更脆。

第四步，熱鍋涼油，倒入腌好的肉絲，快速攪散，然後倒出備用。這樣做的目的，是食材不容易沾鍋，

第五步，鍋裏再添少許油，倒入姜蒜末爆香，攪拌開來，倒入焯好水的芹菜，快速翻炒幾下，倒入肉絲，繼續翻炒幾下，然後加入少許食鹽調味，少許白糖提鮮，大火翻炒10秒鐘左右即可。