1，涼面面筋涼去油膩。
2.將2瓣大蒜壓成蒜泥，加入半碗涼開水備用。
3.秘方調料中的花椒、八角、香葉加入半碗水，然後關火晾涼。
4.黃瓜切絲，半個番茄切碎，歐芹切碎。
5.將步驟4的原料和冷面面筋壹起放入壹個較大的碗中。
6.加入第二步浸泡過的蒜汁。
7.加入第三步煮好的秘制醬料。
8.糖壹勺，鹽壹勺，雞精1勺，黃芥末1勺。
9、幾滴香油。
10，將壹勺白芝麻放入保鮮袋中，用搟面杖碾碎，倒入涼皮中。
11，2湯匙醬油，0.5湯匙醬油，3.5湯匙香醋。
12，用筷子攪拌，裝盤。
魏的果汁秘方:
1，辣椒油
在鍋裏煎植物油，直到油溫在100度以上。差不多冒煙的時候關火，盛在容器裏拿出來(把容器裏的水擦幹，操作要小心，有水有油就會炸，油燒起來很疼)。等油溫降下來，大概60~70度，將生辣椒面放入油中。油最終會淹沒辣椒面，這樣做出來的辣椒油又紅又亮，沒有焦味，很辣。
2.調味水大蒜汁
大蒜去皮，洗凈，搗成粘稠的糊狀，加涼開水稀釋。
3.用調味水稀釋芝麻醬
根據情況，稀釋多少。先將芝麻醬倒入碗中，少加壹點鹽(用於膨化)，加壹點醬油(用於上色)。然後朝壹個方向攪拌，邊攪拌邊加入少量70-80度熱水。
4.調味水用鹽水的制備
需要5-6斤開水冷卻，2斤鹽，1斤味精，4斤糖，全部加深後即可使用。
5、調味水的悶芥末:買芥末的時候試試，不苦，苦是真的。用2公斤的罐子裝滿芥末，加入70-80度的熱水，邊加水邊攪拌，待芥末攪拌成稠糊狀時加入半醋，攪拌後擰上蓋子，放上8小時即可使用。