材料:10長豆角、4塊雞胸肉、適量澱粉、蔥花、番茄醬、鹽、蒜瓣。
練習:
1.雞胸肉洗凈備用。
2.將雞胸肉剁碎。
3.肉末中加入適量的鹽、蔥花、澱粉。
4.用筷子攪拌均勻。
5.將豆子在水中焯壹下。
6.撈出過冷水，去掉兩端，切成同樣長度的片。
7.將豆子對折。
8.兩端交叉在壹起。
9.有兩顆豆子的壹端穿過豆子之間的縫隙。
10.然後，把有兩顆豆子的壹端穿過另壹端的中間。
11.用勺子將切碎的雞肉放在編織豆的中心並壓實。
12.依次吃完所有豆子。
13.放在鍋上開始蒸。
14.蒸約10分鐘。
15.將大蒜壓碎，切成蒜末。
16.鍋裏加少許油加熱，放入蒜末和番茄醬，加少許鹽翻炒。
17.加壹點水，翻炒幾下，番茄蒜汁就好了。
18.用勺子把番茄蒜汁倒在雞肉上。
二、炒豆角
材料:長豆角1斤，花椒、辣椒、幹辣椒、蒜、姜、蔥、肉餡、澱粉、料酒、生抽、醬油、糖、鹽。
練習:
1.將豆子洗凈，去掉兩端的絲，掰成6.7厘米的段。
2.將水倒入鍋中，加入壹勺鹽，燒開，用豆角焯壹下，顏色變成深綠色時，撈出瀝幹備用；
3.炒鍋多放壹點油，是平時炒菜的兩倍。少放豆角慢慢炒成虎皮後撈出，再放入炒鍋依次炒熟瀝幹油備用；4.肉餡中加入粉、料酒、鹽，拌勻，腌制20分鐘。
5.鍋裏留底油，滑入肉餡，翻炒均勻取出；
6.鍋裏放油，放入辣椒，辣椒慢慢燒入味後，放入幹紅辣椒，慢慢翻炒，放入蔥蒜姜末，翻炒至香，放入肉末和豆角，翻炒，放入壹勺生抽，半勺老抽，半勺料酒和壹些糖，翻炒幹汁，然後加鹽。