2.用錘子錘:用錘子錘是磨咖啡豆最簡單的方法。將咖啡豆放入質量好的塑料袋或羊皮紙中,用毛巾包裹。這樣可能壓碎的咖啡豆大小會不壹致,需要非常小心的錘子。
3、用搟面杖研磨:用搟面杖類似於用錘子,包在保鮮袋或羊皮紙和薄毛巾裏,用足夠的力去壓碎咖啡豆,不停地來回滾動,直到咖啡豆的粉末達到妳需要的厚度,如果妳沒有搟面杖,可以用固體食物瓶或罐頭作為研磨工具。
4.使用舊的手動絞肉機或粉碎機。
5.使用攪拌機:攪拌機是壹個不可思議的工具,可以在短時間內將咖啡豆磨成粉末。
咖啡豆的研磨註重:
1,粒度均勻:磨出來的顆粒大小不均勻,沖出來的咖啡口感會不協調。如果研磨顆粒超細,提取的咖啡成分越多,顆粒越粗,提取的成分越少。為了不破壞咖啡原有的香氣,研磨時要小心,使顆粒均勻。
2.避免摩擦生熱:咖啡豆高速研磨會因摩擦生熱,使咖啡粉變質或失去咖啡的香氣。手動研磨機特別容易發熱,要註意慢磨。
3.去除細粉:研磨咖啡豆時會產生壹些細粉,如單寧等苦味物質混入其中進行沖泡時會釋放出來,使用電動研磨機時會產生更多的細粉。有些電動砂輪機有自動去除細粉的功能,壹般可以用手動的方法去除。因為細粉比普通的咖啡顆粒輕,所以只能通過搖晃和吹氣來清除。