青椒炒肉絲可以隔夜吃嗎？
青椒炒肉絲如果保存得當，即使隔夜也可以吃。大家都知道壹個常識，就是隔夜菜容易產生亞硝酸鹽和細菌，對身體有害，但是青椒、豆角、茄子本身的硝酸鹽並不是很高，不用擔心硝酸鹽被還原成亞硝酸鹽。
如果第壹天沒有吃完青椒肉絲，可以用保鮮膜包好放入冰箱，但冷藏時間最好不要超過八小時。如果是夏天，還是不建議吃隔夜菜。畢竟夏天氣溫比較高，食物容易變質。
另外我想補充壹下，大白菜、菠菜、油麥菜等莖葉類蔬菜硝酸鹽含量比較高，建議不要隔夜。
裏脊和青椒怎麽炒才好吃？
青椒炒肉很好吃，但是用新鮮的青椒搭配上好的裏脊肉更完美。接下來，如何在徐子做出壹道完美的青椒炒肉，簡直太完美了。步驟如下:
1，準備食材:青椒三五個，裏脊肉壹條，油，食用鹽，料酒，澱粉，醬油，雞精，告訴大家壹個小竅門，菜市場剛開的時候經常可以買到最新鮮的蔬菜和肉類；
2、把買來的裏脊肉和青椒洗凈切絲，註意順著肉的紋路切肉，這樣肉會更結實；
3.將切好的肉放入碗中，加入澱粉、料酒、雞精、醬油調味，用手抓勻，腌制10分鐘；
4.鍋中加入適量的食用鹽。油溫到七成熱時，加入肉絲翻炒。之後在同樣的油中加入炒好的青椒。青椒數快時，加入炒好的肉絲，加入食用鹽出鍋。