材料:鯧魚尾400-500g，黑豆120g，紅豆80g，胡蘿蔔200g，紅棗4個，陳皮半個，姜2片，水適量，鹽少許，鹽半茶匙，酒2茶匙。
練習:
1.將魚尾去鱗，清洗幹凈，擦幹水分，加入腌料腌制10分鐘左右，加熱少油，爆香姜片，再將魚尾煎至兩面發黃；
2.黑豆洗凈後，將豆子吹幹，用文火煸炒至豆皮開裂；
3.將紅棗、紅豆洗凈，去紅棗核，陳皮浸泡去瓤，胡蘿蔔去皮切塊，加適量水，放入陳皮煮壹刻鐘，再燉兩小時，加鹽少許調味。
1.黑豆豬尾湯
將黑豆放入炒鍋(無油)，翻炒至豆皮開裂，洗凈。豬尾去除殘毛，清洗幹凈，切成條，放入松弛的水中煮10分鐘，撈出清洗幹凈。將大棗和茯苓洗凈；大棗去核。鍋內加冷水，大火煮至水沸，放入所有食材，改小火再煮3小時，加鹽調味，即可食用。
空間
2.黑豆龍骨湯
黑豆洗凈，略泡；茯苓浸泡去髓。豬骨清洗幹凈，用花刀敲碎。將上述材料和姜片放入瓦罐中，加入3000ml冷水(約12碗水流量)，文火燉2.5小時，加入適量食用鹽和花生油。吃的時候加浙江醋。
3.烏雞黑豆湯
將烏骨雞脫毛，清洗內臟，切成小塊；將黑木耳浸泡清洗；香菇泡發，去蒂切片。將烏雞和黑豆壹起煮湯，加入適量的姜沫和蔥，至肉熟豆脆。加入黑木耳和平菇，煮壹會兒，加入適量的鹽和雞精調味。
空間
4.黑豆、塘虱和魚湯
黑豆提前泡半天，清洗:大棗清洗。將塘虱魚去腮及內臟，洗凈焯水:米鍋加入油及姜片，將塘虱魚煎至橙黃色。鍋內放入適量冷水，燒開後加入上述原料，大火煮開後小火燉3小時，加入鹽和調料。塘虱魚表面的粘液豐富多彩。宰殺後可以用開水燙壹下，然後用冷水沖壹下，去掉粘液。清理塘虱魚的時候，壹定要消滅魚卵，因為塘虱魚的魚卵是有害的，不能帶。