1，燒烤工具
烤架、燒烤叉、打火機、燒烤夾(用於盛放生食和翻動燒烤食物)、燒烤鏟、木炭、竹簽、錫箔紙、壹次性餐具、壹次性手套、紙杯、餐巾紙、垃圾袋、燒烤圍裙(視個人需要)、桌布(視個人需要)、燒烤刷、報紙(點火用)、牙簽等。
2、調料準備
蜂蜜、孜然、油、燒烤醬、辣椒粉、五香粉、番茄醬、海鮮醬等。
3.燒烤食物
肉類菜肴:雞翅、排骨、肉丸、五花肉、香腸、牛肉、羊肉、秋刀魚、魷魚、蝦等。
素菜:玉米、韭菜、白菜、四季豆、土豆、年糕、蓮藕片、玉米、青椒、饅頭等。
主食:饅頭片、面包片等。
飲品:可樂、雪碧、王老吉、礦泉水等。
水果:西瓜、哈密瓜、葡萄等。
燒烤時需要註意:
1.生火:先將烤箱清理幹凈放好，加入木炭(小米炭)點燃，讓木炭充分燃燒，然後用火鉗將炭火切開，鋪上厚度為1.5-2 cm的火層。
2.烤:把食物串放在竈臺面上，直接把肉和排骨刷上油(兩面都刷)反復烤。串串看起來像是油泡泡在翻滾，顏色變白變黃，表示成熟。雞要烤到有煎的響聲，雞翅要烤到焦黃大，雞腿要邊刷油邊用刀烤到焦黃，裏面沒有血溢出，表示成熟。
烤的時間要看火候的大小和烤串的種類，但壹定不能烤焦。邊烤邊刷油，食物烤到九成熟時及時撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍微烤壹下。
3.蔬菜的話，串在竈臺面上，然後加入蔬菜粉，用油刷刷均勻，翻來覆去的茄子等。烤得又軟又黃。撒上辣粉和孜然後，刷上油，烤幾秒鐘再吃。