70克黃油
40克細糖
鹽1克
蛋黃25g
90克低筋面粉。
自制香草精5ml
熟核桃20克。
350克奶油芝士配芝士餡。
玉米澱粉13g
兩個雞蛋
新鮮香蕉150克
50克巧克力豆
練習:
1.將黃油和細砂糖混合，加熱，將黃油融化在水中。
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2.將其他材料(核桃除外)倒入餅底，用刮刀拌成面團。
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3.核桃仁用微波爐或烤箱烘烤，切碎。加入黃油面團，攪拌均勻。冷藏30分鐘左右。
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4.在蛋糕模底部鋪上油紙，將面團分成兩份，將面團直接壓入蛋糕模。
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5.放入預熱好的烤箱，200度，上下火，中層烤約15分鐘。取出，讓它徹底冷卻。
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6.將奶油芝士放入盆中，然後將盆放入65度左右的熱水中，使芝士變軟。打至光滑。
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7.加入糖，攪拌均勻。
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8.加入雞蛋，攪拌均勻。
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9.加入玉米澱粉，攪拌均勻。
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10.香蕉用勺子壓成泥。
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11.將香蕉泥加入奶酪糊中，攪拌均勻。
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12.將巧克力豆分成兩份，撒在蛋糕底部。
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13.倒入奶酪糊。
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14.預熱烤箱。烤盤倒入熱水，放在底層，放在烤架倒數第二層，將蛋糕模具放在烤架上。
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15.先用200度烤至表面微變色，再把溫度調到180度，烤40分鐘左右。全程約50-55分鐘。
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