直到它熟透了妳才能吃它。
大家都知道扁豆角沒有煮熟，吃了很可能發生食物中毒。進食後三四小時內，可出現頭痛、惡心、嘔吐等癥狀。所以，首先要註意的是，白扁豆不能生吃，也不能生吃。如果吃未成熟的白扁豆，壹開始對身體不好，還可能導致吃這類食物中毒。
妳不能壹次吃太多
《本草求真》中記載白扁豆:“食多必知。”大多數豆類都有壹個益氣的特點。吃多了容易氣滯，讓人感覺腹部特別脹。這個在講其他豆的時候也有提到。所以白扁豆不能壹次吃太多。我們可以經常吃，但是壹定要註意量。雖然吃白扁豆對我們非常有益，但是如果吃多了，無疑對身體是不利的。
不吃白扁豆的人
患寒熱的人不宜吃白扁豆。本草食療說“患寒氣者不宜吃”，陶弘景認為患寒熱者不宜吃，《息飲食譜》說患瘧疾者不宜吃。寒熱病指的是瘧疾，“寒氣”也是壹種病的名稱，是由於體內氣虛，臟腑被寒氣所困，表現為腹脹腹痛，面色發青，手腳冰涼。或者發抖，關節痛，咳嗽，聲音嘶啞。
白扁豆本身就是壹種非常好的食物，但是我們發現白扁豆這樣的食物雖然很好，但是壹開始不能生吃，也要註意。對於患有寒熱疾病的朋友來說，更是不宜食用，大家壹定要註意。