喝米酒加雞蛋有什麽好處？
發酵雞蛋是由發酵的谷物(也稱為“醪”)和雞蛋制成的。將生雞蛋在沸水中打散，煮熟，然後將蛋花湯與酒糟混合。
在客家人的傳統中，酒釀雞蛋是流傳千年的產後保養乳房和送奶的古老配方。
發酵雞蛋中的發酵糖化酶可以促進產後乳房的恢復。工業化生產的發酵雞蛋和傳統的發酵雞蛋有很大的不同。
黃酒雞蛋的主要功效和作用
1.發酵雞蛋含有十多種氨基酸，其中8種是人體合成不可缺少的。每升發酵雞蛋中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒高出數倍，這在世界上其他營養豐富的葡萄酒中是罕見的。
2.發酵後的雞蛋經過沖泡後，更容易被人體吸收，是女性、孕婦、體弱者的佳品。在我國許多地方，有產婦和大病初愈者吃發酵雞蛋的習俗。
3.發酵雞蛋能增進食欲，幫助消化，溫涼補虛，提神解乏，止渴消暑，活血潤膚，潤胸豐胸。
米酒和雞蛋配料的做法
酒醅3湯匙，雞蛋1個，水適量，紅糖適量，姜末1茶匙。
生產步驟
練習1:
1.沸水中加入紅糖和生姜，然後打入雞蛋，然後關火。
2.將雞蛋和湯放入碗中，放入酒中食用。
練習2:
1.鍋中加入適量的水，然後加入酒糟，水開後加入雞蛋。
2.待雞蛋澄清凝固後，即可出鍋，加入白糖或紅糖調味。