壹:蛋糕是我們最喜歡的甜點。典型的蛋糕是烘焙而成的。他的配料包括油，面粉，蔗糖和奶油，非常甜，很粘。有時他喜歡吃它們。他覺得外面的蛋糕很貴，他可以自己在家做蛋糕。蛋糕雖然好，但是普通面粉很多。不知道做蛋糕用什麽面粉，那麽用什麽面粉做蛋糕好呢？蛋糕、面包、餅幹、甜點等糕點都是高筋低筋面粉，適合做糕點。因為兩種面粉不壹樣，低筋面粉彈性差，做蛋糕時更蓬松嫩，所以做蛋糕最好用低筋面粉。
二:低筋面粉吳經理做的蛋糕特別軟，特別大，特別平。事實上，高筋面粉通常用於制作面包。蛋糕容易抽筋，味道不好。如果實在沒有低筋面粉，也可以把高筋面粉和同樣的玉米粉混合。
三:蛋糕是國外進口的，所以低筋面粉的英文是麥克面粉，高筋面粉的英文是面包粉的意思——也就是蛋糕粉和面包粉。可以理解為低筋主要用來做蛋糕，高筋主要用來做面包。然而，經過多年的飲食交流和發展，制作蛋糕並不壹定要低面筋。比如有的香蕉蛋糕會變成高筋的高手，做面包會是低筋的。比如全麥面包，有的主人會是低筋的。生意上和家裏，家裏做蛋糕壹般參考酒店的做法。壹般來說，蛋糕是不需要抽筋的，所以都是用低筋面粉做的。面包需要抽筋才能拉出手套膜，所以以高筋面粉為主。結論:通常蛋糕都是用低筋面粉做的，但是有些種類的蛋糕也會用高筋面粉，甚至米粉做的蛋糕口感也非常好，我個人主頁視頻裏有展示。要看個人使用情況，不能壹概而論。