花生紅棗湯是壹種蔬菜湯，主料是花生和紅棗。可補脾胃，用於氣血兩虛、各種出血性疾病、頭暈、惡心、幹咳、缺乳、早期慢性腎炎血尿、低蛋白血癥的輔助食療。
紅棗，皮薄肉厚，甜度適中，營養豐富，是秋冬進補佳品。幹棗的熱量輸出極高，每百克棗的熱量輸出約為1200-1300千焦，與葡萄幹接近，蛋白質、鈣、磷、核黃素、煙酸的含量高於葡萄幹。所以，人們壹直把紅棗視為絕佳的滋補品。現代醫學研究表明，大棗對過敏性紫癜、貧血、高血壓、急慢性肝炎、肝硬化、胃腸腫瘤等有療效。
花生含有維生素E和壹定量的鋅，能增強記憶力，抗衰老，延緩大腦功能衰退，滋潤皮膚。花生中含有的維生素C具有降低膽固醇的作用，有助於防治動脈硬化、高血壓、冠心病。花生還具有扶正補虛、健脾和胃、潤肺化痰、滋養理氣、利水消腫、止血通乳、清咽止瘧的作用。花生和大棗壹起使用可以增強它們的健腦益智效果。特別適合腦力疲勞、記憶力減退的人。
紅棗和花生可以壹起吃。大棗味甘，性溫，屬脾胃經。具有補中、養血安神、緩和藥性的作用。花生具有健脾和胃、益腎利水、理氣通乳、治療各種血液病的作用。
材料:帶膜花生300克，龍眼肉100克，紅棗20枚。
輔料:糖80g。
工作方法
1.花生洗凈，放入水中2小時，瀝幹水分，與紅棗壹起放入鍋中，加5碗水大火燒開，小火燉40分鐘。
2.桂圓肉去皮，放入鍋中煮5分鐘。加糖調味。