家用烤箱烤面包用面粉200g牛奶250ml酵母(幹)2g豆瓣醬20g步驟準備好所有材料，牛奶、酵母、雞蛋充分攪拌，面粉壹點壹點混合，只用筷子，蓋上保鮮模具。放進烤箱，設定烤箱淩晨4點工作，烤20分鐘。面團將在烤箱中發酵4個小時。發酵後烤箱會自動開始工作，早上就可以吃到熱面包了。
三川面包又稱三川包，是由五種谷物(通常是小麥)經研磨、加熱制成的壹種食品。焙烤食品是以小麥粉為主要原料，輔以酵母、雞蛋、油、糖、鹽等輔料，加水制成面團，經切割、定型、醒發、烘烤、冷卻而成。如果做面包聽起來很復雜，其實不然。今天，阿爾菲分享了壹個自制面包的食譜。不用黃油，不用面粉，只要家裏有烤箱，就能輕松做出松軟可口的面包。
加入200克強筋面粉，3克鹽，10克糖，3克酵母。加入壹個雞蛋和180ml牛奶。把面粉攪拌成面團，然後做成軟面團。把面團揉幾下。面團揉好後，加入30克軟化的普通黃油，然後將黃油壹點壹點揉進面團中，揉至面團光滑，蓋上蓋子，發酵1小時。1小時，面筋會完全氧化，影響面團的伸長和柔軟度。
面團的揉面時間決定了面包的成敗。如果面團揉得不夠或者揉得太多，面包就會老化，也就是剛做出來的面包是軟的，壹旦放好就會變硬。1小時後，面團布滿蜂窩孔，說明面團已經發酵。將面團放在工作臺上反復揉搓，排出空氣。耐心揉搓10分鐘左右，讓面團內部結構更加均勻。