鮮棗不僅甜脆多汁，而且營養豐富，其中維生素C含量最高。每100g含維生素243mg，碳水化合物18-23g，粗蛋白0.86g，維生素A1，B1，B2，K等。，並含有遠多於其他棗制品的人體必需的胡蘿蔔素。此外，還含有磷、鈣、鐵、鉀、鋅等微量元素。
鮮棗果實味道鮮美，營養豐富，具有凈化血液、幫助消化、美容養顏等保健功能。鮮棗不冷不熱，有清涼、解毒、安神的功效。而且酥脆多汁，甜度高，口感好，風味獨特。
鮮棗供應時間短。人們主要依靠幹棗來供給健康成分，但幹棗中的維生素C含量會大大下降。我們應該利用鮮棗上市的季節，每天適當吃壹些，這對健康相當有益。
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鮮棗的飲食禁忌；
1.鮮棗吃多了會脹氣，腹脹氣滯者、孕婦腹脹者都是禁忌人群。
2、鮮棗性溫，性熱者不宜多食。燥熱的女性朋友不適合在經期服用鮮棗，因為極有可能造成經血過多，損害身體健康。
3、鮮棗皮硬，極難消化，吃的時候壹定要充分咀嚼，否則會增加胃腸道的負擔，影響營養的吸收。急慢性胃炎、胃潰瘍患者吃生棗壹定要去皮，否則容易損傷胃黏膜。鮮棗味甘，會刺激胃酸分泌，胃酸過多、經常反酸者不宜食用。
4.鮮棗含糖較多，含糖量超過20%。糖尿病患者如果不吃太多，會損害胰島的功效，使血糖、尿糖迅速升高，加重病情。兒童:兒童器官較弱，鮮棗吃多了容易傷脾。由於鮮棗含糖量高，壹次吃太多容易導致蛀牙和牙痛。
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