該菜的特點是冬瓜性涼味甘，能清熱解毒，利尿消腫，止渴除煩。對痰多、痤瘡腫痛、口渴易怒、痔瘡便血、腳氣水腫、尿痛、暑熱有效。
【1】特點:此湯味道清淡，有利於清熱。功效:具有清熱解毒、利尿散結、降血脂、降血壓、利尿的功效。
主治:適用於食積、便溏、小便短黃、頭暈等。濕熱過盛所致。
註意:此菜有很強的補益功能，體質較弱的人不宜常吃。孕婦慎用。
練習1:
材料:冬瓜400克、豬蹄200克、生姜1片、香油1小勺、精鹽2小勺、味精1小勺。
做法:冬瓜排骨湯
1.豬蹄洗凈，用開水焯壹下，去血水，撈出瀝幹水分。
2.生姜洗凈，拍松
將冬瓜切成厚片
4.砂鍋放清水，放入豬蹄、生姜，大火燒開，小火燉40分鐘。豬蹄熟了，放入冬瓜片。
5.冬瓜熟後，加鹽、味精、香油。
特點:清淡可口，清熱解暑。廚師什麽都懂:冬瓜切成厚片後不容易燉，味道會更好。
練習2:
冬瓜豬蹄湯的做法
步驟1:買回約600g豬蹄，瀝幹，清洗幹凈。
第二步:冬瓜約1000克，去皮，洗凈，切丁備用。
第三步:將豬蹄放入砂鍋中，加入適量的水，加入少許辣椒(辣椒也可以，但要辣)和壹小塊姜，大火燒開，小火慢燉2小時左右。
第四步:最後加入冬瓜和適量鹽，中火煮約15分鐘，出鍋，放入湯碗中，撒些枸杞。
以上是豬蹄冬瓜湯的做法。豬蹄冬瓜湯雖然是溫性食物，但也要註意飲食習慣，不要吃太多。冬瓜屬於寒性食物，所以在這裏要提醒大家，懷孕或者產婦最好不要吃太多的冬瓜，以免造成宮寒，對自己造成很大的影響。