食品
半斤牛肉
半個洋蔥
黑胡椒適量
黃油2元
適量的鹽
適量的卷心菜
方法/步驟
牛肉洗凈，切成大塊，洋蔥和卷心菜切絲。
用鹽和澱粉腌制肉約10分鐘。
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鍋中放少許油，將牛肉放入鍋中煎至金黃色，加入2片黃油翻炒幾下。盛盤備用。
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鍋裏放油，油熱時放入蔥花，炸至金黃色。
將牛肉放入鍋中，與洋蔥壹起翻炒，然後加入卷心菜。
翻炒壹會，加入2勺黑胡椒汁翻炒幾下。把盤子裝上。
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另壹種方式，
佐料
牛肉
150g
洋蔥
100g
青椒
1
黑胡椒醬
1湯匙
佐料
油
適量的
鹽
壹點
姜絲
適量的
玉米澱粉
適量的
烹飪酒
1湯匙
新鮮磨碎的黑胡椒
壹點
步驟
1.準備材料，牛肉可以選擇裏脊肉的嫩部位。
2.牛肉切成7、8毫米厚的片後，再切成7毫米厚的條。
3.將洋蔥和青椒分別切絲。
4.加入牛肉絲和姜絲，1湯匙料酒，1湯匙黑胡椒醬，1克鹽，1湯匙玉米澱粉，2湯匙清水和少許現磨黑胡椒，用手抓勻，直到水分完全被牛肉吸收。
5.然後倒入少許食用油，拌勻。
6.在鍋裏比平時多加壹點油。六七成熱時，倒入牛肉絲，用筷子攤開。
7.翻炒至牛肉變色，立即撈出控油。
8.鍋裏留底油，倒入青椒絲和洋蔥絲翻炒至斷。
9.倒入牛肉絲，加入壹湯匙黑胡椒醬。
10.快速攪拌均勻。