糨糊面任何喝過糨糊面的人，提起這種小吃，都會立刻感受到余香，回味無窮。雖然是中原地區的壹種面食，但是特殊的原料和特殊的做法，使得糊面的口感與普通面條完全不同。
鯉魚焗面鯉魚焗面是開封非常有名的傳統美食。將原汁原味的糖醋鯉魚和焗面結合在壹起，做出如此著名的傳統開封美食。這種烤面就是那種很細，炸的很脆的那種，叫龍須面。酸酸甜甜的，我愛吃魚，還加了這個龍須面，所以這樣的搭配方式讓我覺得很新穎，但我也很喜歡。
鹹菜雞丁和鹹菜雞丁都是涼菜，其實和宮保雞丁差不多。但是鹹菜雞丁裏面有甜面醬，所以味道不壹樣。醬香濃郁，味道不錯，酸黃瓜很脆，是我在開封喜歡吃的壹道菜。
油煎涼粉油煎涼粉是開封市民愛吃的壹種風味小吃。在開封市區，很多集貿市場和小吃攤比較集中的地方都有銷售點(多是帶攤的)，也是普通住戶做的。方法:將粉加水打成稀糊狀，加入開水使糊狀成熟，放涼，即為涼粉。炒涼粉是用豆瓣醬、蔥、姜、油做成的。燙而香，鮮而嫩，焦而不焦。
羊炕饃羊炕饃，怪名字。那是壹種薄薄的白面餅，中間夾著碎羊肉。蛋糕是熱的，肉末是熱的。吃的時候小心燙到嘴。糯糯的面包，焦糊的肉末，很有嚼勁。到處都有賣這個的攤位。提前做好的面包有兩層，中間是羊肉末和蔥花，調味鹽，味精，孜然。放在榛子上加羊油炕至金黃酥脆，香氣四溢。