花椒油怎麽炒？自己煎的苦嗎？

直接在鍋裏炒辣椒是不行的，會特別苦。正確的做法是將辣椒浸泡在熱水中三分鐘。這樣可以把辣椒本身的苦澀味泡出來炒辣椒，味道會特別好，不會特別苦。辣椒的溫度也要控制好。六成左右熱的時候，就可以下鍋炸了。炒的時候香味是逼出來的，在炒的過程中壹定要不斷攪拌，使其炒的均勻，這樣才能炒的成功。炒辣椒的時候可以放點蒜和姜片，炒出來的味道會特別好。油溫高的時候不能把它們倒進瓶子裏。妳應該把它們放在陽光下冷卻，然後裝瓶。夏天吃涼面和拌菜壹定要用辣椒。如果加入花椒油，可以提高這道菜的味道。有的是在超市買的，但是自己做的花椒油簡單，香，麻，好吃。炸花椒油的方法是準備150ml的食油，三片姜，五瓣蒜，80g花椒。1.把鮮辣椒洗幹凈，用熱水泡壹會兒，三分鐘左右。2.過程中準備好大蒜，切成小塊備用。同時把姜切成塊備用。辣椒泡好後放在篩網上控制水分。3.鍋裏加油，六成熱時，轉小火。將蒜片和辣椒壹起放入鍋中，先轉小火，慢慢煎。過程中不斷攪拌，等到辣椒的香味出來。之後辣椒顆粒就差不多幹了，這個時候就可以關火了。4.用勺子將炸好的花椒油撈出，晾涼。容器必須清潔並保持幹燥。幹透後的花椒油可以密封保存。花椒又叫胡椒、花椒。它是中國制造的芳香產品，產於落葉灌木，有芳香的葉子和果實。現在分布在中國各地，皮膚呈暗紅色。有突出的小點，就像細點壹樣，所以辣椒的名字由此而來。另外它的皮叫椒紅，也可以入藥。