芥菜對環境的適應性廣，春、夏、秋均可栽培，春2月下旬栽培，夏7-8月栽培，秋9月栽培-10，以秋季為主。
南方芥菜種植時間:南方芥菜春夏秋均可種植，秋季最好在9月-10。
北方芥菜種植時間:北方芥菜應在7月-165438+10月播種。
芥末產地
芥菜在中國的北方和南方都有種植，主要是長江以南的省份。
芥菜種植方法
及時新耕土地，施足肥，澆水使其透水，整地種植後，可以用塑料薄膜覆蓋保濕保溫。出現真葉時，要進行間苗，拔除病苗、弱苗，提前換苗，及時澆水，保持土壤濕潤，適量追肥，防止病蟲害。
芥菜種植管理要點
1，苗木管理
芥菜長得很快，出苗後需要疏葉，要在1真葉長出來的時候開始。當幼苗長出3片真葉時，要固定好，註意間距，種植不能太近，以免枝葉過度生長。
2、中耕除草
芥菜至少需要1-2中耕除草，可以減少養分的消耗，促進養分對植物生長的濃縮，及時疏松土壤，增強透氣性和排水性，防止土壤板結，影響根系的呼吸和生長。
3、適時追肥
種植芥菜時可施基肥，後期可減施肥。追肥主要是尿素和氯化鉀，施的肥不能碰到根部，以免灼傷根部，影響芥菜生長。
4、病蟲害防治
芥菜的抗病性很強，會受到蚜蟲、菜青蟲等的侵襲。在它的生長期，它也容易患壹些疾病。要加強管理，做好噴藥工作，修剪雜草叢生、枝葉茂密的地方，增加通風透光，減少病蟲害的發生。