沙拉是將各種冷熟料或可直接食用的原料加工成較小的形狀，再加入調味料或澆上各種冷醬或冷醬制成的。沙拉的原料有很多種。各種蔬菜、水果、海鮮、雞蛋、肉類都可以用來做沙拉。但要求原料新鮮細膩，符合衛生要求。沙拉的主要特點是顏色鮮艷、外形美觀、新鮮、爽口、開胃。
沙拉，沙拉的英文名，是將各種冷熟料或可以生吃的蔬菜水果直接加工成較小的形狀，再加入調味料或冷醬或冷醬制成。沙拉中的熟料種類很多，有雞蛋、海鮮、肉類、蔬菜等。生產品包括胡蘿蔔、西紅柿、黃瓜、香蕉、蘋果和其他水果和蔬菜。肉制品有雞絲、肉批、臘肉、雞肝、鵝肝等。海鮮包括龍蝦和蝦。最後，奶酪是不可或缺的。其特點是色澤鮮艷，清新爽口，油膩開胃。
蔬菜中含有豐富的膳食纖維、多種營養素和維生素C，有助於增強人體免疫力。做蔬菜有很多種方法。讓我們看看哪個更健康，焯水蔬菜和蔬菜沙拉。從營養保留的角度來說，沙拉是壹種健康的蔬菜烹飪方法，因為蔬菜中的營養成分是水溶性的，煮過後大部分會流失，但對於脂溶性維生素含量高的蔬菜來說，焯水確實是壹種很好的烹飪方法。蔬菜沙拉也有它的缺點，就是安全性低。比如上面殘留的農藥和細菌會對人體造成傷害，腸胃不好的人不適合吃冷食。所以我們可以根據自己的需求和蔬菜的特性來選擇烹飪方法。