生活中，很多人更喜歡吃真菌類食物，但是現在真菌類食物很少是野生的，有的壹般都是人工培育的，所以雖然食物的營養價值不如野生的，但同時它的副作用也會比較小。醜耳和銀耳是兩種常見的食用菌，都比較有營養。那麽哪個更好呢？
醜耳朵也是銀耳的壹種。醜耳朵和銀耳相比，耳朵更小，顏色也比銀耳黃。另外，從出膠率和口感上來說，它的膠質比普通銀耳多很多，口感很軟糯。因為富含天然植物膠，可以給皮膚補充膠原蛋白。經常食用可以使皮膚Q彈、細膩、有光澤。另外，醜耳朵可以滋陰潤肺，對女性非常好。今天，邊肖將為大家介紹幾種吃醜耳朵的方法。
醜耳朵皂角湯
1.醜耳朵提前泡3小時。
2.將皂角米浸泡壹晚
3.將上述材料放入燉鍋中，加入水和冰糖，大火燒開後轉小火煮1小時。
4.取出鍋，加入枸杞。
醜耳桃膠湯
1.桃膠提前泡壹晚，中間換幾次水，去除雜質。
2.醜耳朵泡三個小時，洗幹凈撕成小花。
3.將桃膠、醜耳朵、冰糖放入燉鍋中，加入適量水，燉壹小時。
醜耳朵雪梨湯
1.醜耳朵提前泡三個小時，洗幹凈撕成小花。
2.將雪梨去皮，切成片。
3.將醜耳朵放入燉鍋中，加入適量的水煮1小時，然後加入雪梨和冰糖煮30分鐘。
4.加入枸杞
醜耳朵完美搭配桃膠和皂角米，同樣富含膠質，可以補充皮膚的膠原蛋白。雪梨和醜耳結合，可以清熱潤肺，非常適合夏天飲用。再燉醜耳朵的時候要註意，要用專門的燉鍋或者高壓鍋燉，這樣煮出來的醜耳朵不會很久，而且非常軟糯。用電飯煲燉時間長，味道不好。最慘的是把銀耳放在燉鍋裏過水燉，非常難燉。醜耳朵壹定要用水燉才能出膠。