軟炸茄子餅食物提前準備:長茄子壹個，生雞蛋兩個，植物油壹勺，長茄子壹個，洗凈，切成等厚的茄子片。鹽、小麥粉、雞精粉、清水切好後，放入清水中浸泡。如果面粉在混合物中結塊，它們可以通過細篩。適量的鹽、小麥粉、雞粉和清水:
第壹步茄子壹個洗凈，切成等厚的茄子片。鹽、小麥粉、雞粉、清水切段，清水浸泡，防止氧化，同時提前準備好面糊。雞蛋2個，辣壹勺，鹽少量，小麥粉適量，攪拌成均勻的面糊。如果小麥粉在混合物中結塊，可以仔細過篩。
第二步，將茄子片放入面糊中，均勻包裹在面糊中，煎出的茄子餅鹹香軟糯，椒鹽味濃郁，特別適合健脾開胃的下壹餐。同時在炒鍋中放入適量植物油，燒至六成熱。茄子片應該煎大約3分鐘。
第三步，不用再炒了。取出來放在廚房紙上去油。該油炸茄子餅沒有損失蔬菜和水果的美味，口感松軟，老少皆宜。準備晚飯的時候，看到壹條長長的茄子，比如炒香椿芽，炒杏鮑菇，炒蘑菇條。之前和朋友* * *壹起做飯很享受，味道不鹹不軟，椒鹽的強烈味道特別好健脾開胃。這個簡單易用的食譜分享給妳。