材料
佐料
1胡蘿蔔
雞蛋1
50克面粉
澱粉20克
佐料
鹽
10g
花生油
500克
水晶蘿蔔球的制作方法
1.
蘿蔔洗凈備用。
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2.
用絲巾把蘿蔔搓成絲。
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3.
把蘿蔔絲擦幹凈，加入面粉和鹽。
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4.
加入1蛋液。
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5.
攪拌均勻
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6.
手上抹油，揉成小球。
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7.
將揉好的球放入幹澱粉中。
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8.
均勻的塗上壹層幹澱粉。
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9.
將花生油放入鍋中
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10.
將油加熱至七成，放入準備好的肉丸，小火煎。
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11.
將肉丸煎至金黃色，取出。
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水晶蘿蔔球成品圖
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烹飪訣竅
1.做蘿蔔丸子，需要用擦絲器把軟絲擦出來，方便制作。
2.如果不喜歡太多蘿蔔味。可以把蘿蔔絲用鹽腌壹下，去掉蘿蔔味。
3.裹壹層澱粉可以防止丸子吸入太多油，也有外脆內嫩的效果。
4.炸蘿蔔丸不要放太多面粉。面粉放多了，炸出來的丸子又硬又不好吃。