鵪鶉蛋壹天應該吃多少？
壹般三個鵪鶉蛋的營養含量相當於101個雞蛋。但由於鵪鶉蛋中營養分子小，比雞蛋更容易被吸收利用。壹般壹天吃3-5個鵪鶉蛋就夠了。不要吃太多，否則會適得其反。而對於6歲以下的孩子，可以選擇吃鵪鶉蛋，每天3~4個為宜，不要多吃。
吃鵪鶉蛋的好處
1，降低膽固醇
因為膽固醇問題，很多人扔掉蛋黃。事實上，蛋黃不僅含有較多的膽固醇，還含有豐富的卵磷脂，可以將膽固醇和脂肪乳化成非常細小的顆粒，可以穿透血管壁，直接被組織利用，所以吃蛋黃壹般不會增加血液中膽固醇的濃度。
2.保護妳的視力
鵪鶉蛋的核黃素含量也是雞蛋的2.5倍，對整天面對電腦的上班族的視力也有很好的保護作用。
3、補腦
雖然鵪鶉蛋的蛋白質和脂肪含量與雞蛋相當，但鵪鶉蛋所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋高3-4倍，是高等神經活動中不可缺少的營養物質。腦磷脂、激素、比雞蛋高5-6倍的卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等人體不可缺少的物質。可以說是腦力勞動者，尤其是學生最好的滋補品。
4.增強記憶力
因為鵪鶉蛋中的營養分子更小，比雞蛋更容易吸收利用。鵪鶉蛋之所以比健腦丸好，是因為鵪鶉蛋中維生素D的含量更高，是其他禽蛋無法比擬的。
5.預防神經衰弱
鵪鶉蛋含有大量蛋白質，比雞蛋高出數倍。因此，如果我們吃鵪鶉蛋，可以很好地補充大腦所需的蛋白質，有助於疏通神經障礙，所以對預防神經衰弱也很有幫助。