壹、西米椰汁露：
按粞米100克、椰汁200克、水和白糖各適量的比例，先把粞米放入碗內，用開水浸泡20分鐘左右，再加入水和白糖，把粞米煮制透明。最後將粞米裝入盛具中，加入椰汁冷藏後即可飲用。
二、西米芒果露：
按粞米200克、芒果350克、牛奶250毫升的比例，先把芒果切丁，備用。再將西米用水洗壹下，但不可浸泡哦。然後鍋中倒入適量的清水燒開後慢慢畫圈倒入粞米，大火煮10~15分鐘，其間要不斷用勺子來回攪動，免得糊底。關火後蓋上鍋蓋燜5分鐘左右，撈出瀝幹水分，再放入冷水中浸泡10分鐘左右，又瀝幹水分。最後把粞米倒入盛具中，放入芒果丁，倒入牛奶攪拌均勻即可食用。如果放冰箱冷藏後則更好吃。
粞米往往很多人認為是西米，其實粞米和西米是截然不同的兩種食物。西米是指人工合成的澱粉，而粞米表示“秋收時谷粒脫殼入倉時篩選米粒”。經過長期發展粞米逐漸轉義為碎米。
西米怎麽做才好吃呢？
粞米就是稻子去碾成米後，過篩總會有壹部分碎米粒。將這些碎米淘洗幹凈，將它放在匾子裏晾幹水分去磨成米粉，加上酵頭，和好的面糊放入發酵箱裏發酵壹夜。倒油，用銅勺舀壹勺面糊順著鍋邊倒下去，最後在中間做壹個圓的。 最後用鍋鏟，鏟出來。
1米粉放入容器中，放入少許酒釀。
2放入溫水調好的酵母。
3面粉中加水攪拌均勻，和成奶狀的面糊。
4蓋上保鮮膜發酵。
5.另取壹個幹凈盆，倒入米粉，並往米粉中放入白糖。
6 倒入溫水，將發酵好的酵頭取出，倒入面糊中，調成糊狀。
7取壹平底鍋，點火加熱，刷少許油，舀入面糊，小火煎至表面焦黃。