鯽魚(學名:Carassius auratus)是歐洲和亞洲常見的淡水魚，是獼猴桃目鯽魚屬(鯉科)魚類之壹。鯽魚經過人工繁殖和飼養，可以產生很多新品種，比如金魚，金魚是壹種觀賞魚，鯽魚的學名和食用野生鯽魚壹樣。
鯽魚主要是以植物為食的雜食性魚類。它喜歡群居，選擇進食。肉質細嫩，營養價值高。每100克肉含蛋白質13克，脂肪11克，並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。鯽魚藥用價值高，性平味甘。入胃腎，有和中、補虛、除痰、暖胃食、補中之效。鯽魚分布很廣，全國各地壹年四季都有生產。鯽魚在2-4月和8-65438+2月最肥，是我國重要的食用魚類之壹。最長約30cm，棲息深度0 ~ 20米。是無毒、經濟、可食用的魚，質優價廉。多產於黃河流域和長江流域，洱海的鯽魚比較有名。
廣義來說，能在鹽度千分之三的淡水中生活的魚，可以稱為淡水魚。狹義上是指在生活史的某些階段只有“幼魚階段”或“成魚階段”，或必須在淡水區度過壹生的魚類。世界上大約有26000種魚和8600種淡水魚。中國有近3000種魚類，其中淡水魚類1000余種。
世界上已知的魚類有26000多種，是脊椎動物中最大的類群，占脊椎動物總數的48.1%。它們大部分生活在海洋中，大約有8600種淡水魚。中國有近3000種魚類，其中淡水魚類1000余種。
碘，元素周期表第53號，是化學元素周期表ⅶ A族的鹵族元素之壹。元素碘是由法國藥劑師庫特瓦於1811年首先發現的。元素碘為紫黑色晶體，升華後易升華凝結。有毒且有腐蝕性。碘遇到澱粉會變成藍紫色。主要用於制造藥物、染料、碘、試紙和碘化合物。碘是人體必需的微量元素之壹。健康成人碘的總量為30毫克(20~50毫克)，國家食鹽加碘標準為20-30毫克/千克。