酸菜炒豬舌
工藝炒
口味酸味
時間未知
難度未知
主料main
豬心400g3人份
輔料others
食鹽適量?姜適量?蒜適量?料酒適量?生抽適量?橄欖油適量?酸菜適量?白糖適量?胡椒粉適量?生粉適量
酸菜炒豬舌的做法
步驟step
1
豬心處理好切成薄片。
步驟step
2
裝好容器裏，放入姜、生抽、白糖、胡椒粉、料酒，攪拌均勻腌制片刻。
步驟step
3
燒熱鍋倒入少許橄欖油爆香大蒜。
步驟step
4
倒入切成絲的酸菜大火爆炒，調入少許白糖，然後盛起待用。
步驟step
5
鍋裏再倒入少許橄欖油，將腌好的豬心倒入大火燭炒。
步驟step
6
加入少許料酒、鹽炒到變色。
步驟step
7
再將剛才盛酸菜重新加入壹起翻炒。
步驟step
8
翻炒均勻調入少許雞精即可熄火上碟。
豬舌頭家常怎麽炒好吃：辣炒豬舌頭
材料：
豬舌頭1個、鹽適量、油適量、蔥花適量、姜絲適量、幹辣椒幾個
做法：
1、燒開壹鍋水，將豬舌頭放入開水鍋裏，汆燙。
2、將豬舌頭表面的臟東西都細心刮幹凈，再次將豬舌頭清洗幹凈，豬舌頭切片，幹辣椒切段，姜切絲。
3、油鍋燒熱，炒香姜絲和幹辣椒，撒入少許鹽，翻炒均勻。
4、將佐料都扒向壹邊，切片的豬舌頭倒入油鍋，翻炒至變色，不用加水，直接蓋上鍋蓋，燜煮幾分鐘。
5、開鍋，撒入蔥花，酌情加入鹽即可出鍋。