2.先準備好餅幹的原料。常溫軟化的黃油，白糖，低筋面粉，打散的全蛋。
3.首先用打蛋器把黃油和白糖打至體積蓬松。
4.將蛋液分2~3次加入黃油中。繼續用打蛋器打。(蛋液壹定要分幾次加入，防止雞蛋和黃油乳化分離。)
5.黃油松軟光滑。
6.將低筋面粉篩入攪打奶油中。
7.用橡膠刮刀或手攪拌均勻，最後變成軟面團。但是註意不要揉的太多，防止筋出來。
8.可以放在保鮮袋裏搟成0.3cm厚的面片。可以把面團搟兩下，比較好操作。
9.用剪刀剪開保鮮袋，用圓形模具將圓形餅幹坯切下。
10.小心地將餅幹坯移入鋪有油紙的烤盤。(如果餅幹坯太軟，可以放入冰箱冷藏，直到有壹點硬度，這樣可以更好的移入烤盤。我比較懶，直接放進烤盤，沒有冷凍。)
11.將烤盤放入預熱好的烤箱175°C，中層，13分鐘。
12.接下來，做煉乳三明治。將黃油、煉乳、蜂蜜放入小鍋中，小火加熱，攪拌使黃油融化。
13.加熱至沸騰後，煮約1分半鐘，直至混合物變稠。這期間不僅要註意攪拌，還要註意防止底部被燒焦。
14，煮好後關火，繼續用刮刀攪拌，邊攪拌邊加入壹茶匙咖啡粉，攪拌均勻，不用把咖啡攪拌完全。
15，趁三明治溫熱，抹在圓形餅幹上，蓋上壹塊餅幹，咖啡煉乳夾心餅幹就做好了。