豆芽是我們經常吃到的壹種食材了，而且做法有很多，價格便宜，是很多人都愛吃的壹種蔬菜。冬季應該多吃壹些溫補的食物，素食也是有著壹定的作用的，西紅柿和豆芽壹起做湯，味道好，而且還可以有瘦身美容的作用，特別適合冬季食用。
西紅柿豆芽湯
原料：西紅柿1個，黃豆芽120克，土豆1個，胡蘿蔔1根，卷心菜240克，洋蔥1/2個，黃耆12克，黨參12克，枸杞6克
輔料：鹽2小匙，胡椒粉1小匙
做法：
1、將黃耆、黨參、枸杞加8碗水熬高湯，約剩6碗時，去渣留湯。
2、黃豆芽洗凈瀝幹;洋蔥去老膜切丁，胡蘿蔔削皮切丁。
3、把卷心菜清洗幹凈，然後切成絲，然後把西紅柿和土豆去皮也切成丁備用。
4、然後把上面做法二三種的裁量加入高湯放入鍋裏煮沸以後，轉成小火慢慢的熬，熬至成濃稠狀的時候，加入壹些鹽調味，放入胡椒粉就可以出鍋了。
西紅柿豆芽湯味道鮮美，調理腸胃，促進排泄，瘦身去脂，補充維生素，美白肌膚，延緩早衰。濃湯中所選用的蔬菜，含有多種維生素、葉酸、礦物質、植物纖維素、蛋白質、澱粉等，除提供人體充分的營養素，均衡營養之外，同時還很適合中老年人食用，可以有調節血糖和預防高血脂的作用，同時對於有高血壓的人群也是有緩解和幫助的作用哦。可以促進排泄，具有瘦身去油脂的作用。進而美化膚質、養顏潤肌、延緩肌膚老化。
關於西紅柿豆芽湯的做法，大家都學會了吧，方法簡單，而且還是非常有營養的壹種吃法，可以補充豐富的營養素意外，還可以促進排泄，有去油脂的作用，適合中老年人降脂降壓，還適合減肥瘦身的人群，是不錯的選擇。