如果帶殼的玉米是冷凍生吃的話，最好是把去殼去須的玉米煮熟。因為帶殼玉米有玉米殼保護，內部受空氣中細菌和微生物的影響較小。直接冷凍可以保持玉米的新鮮度。另外，玉米皮不要太厚。剝掉玉米外層的厚皮，留下3層左右的內皮。沒必要把它浸在水裏。可以直接裝在保鮮袋或塑料袋裏密封保存在冰箱裏。
去皮後的玉米沒有任何保護作用，建議煮沸後再冷凍，這樣可以更有效的保留玉米中的水分，減少玉米的冷凍幹燥。
2熟玉米在冰箱裏可以保存多久？可以冷藏1周左右，冷凍1-3個月。
如果熟玉米存放在冷庫裏，冷庫的溫度介於常溫和冷凍之間，所以存放時間既不太短也不太短，最多只能存放1周，而冷凍熟玉米可以存放1-3個月左右，最好在1個月食用。家裏存放冷凍玉米的過程中可能會出現停電、細菌侵蝕、汙染等情況，導致煮好的玉米變質。
熟玉米冷凍半年還能吃嗎？不要吃。
如果冷凍玉米是在家裏煮的，是不能長時間保存的。壹是因為家裏的衛生條件不明，在烹飪和包裝玉米時可能會有細菌進入，玉米在低溫環境下慢慢繁殖，玉米逐漸變質。冷凍半年的玉米更容易變質，食用後極有可能引起腸胃不適。
另壹方面，煮熟的玉米含有澱粉、水分等營養物質，容易滋生細菌。家庭冰箱中的冷凍環境溫度不是恒定的。所以冰箱裏凍了半年的玉米，外觀不壹定完好，為了自身安全，最好不要吃。
4吃凍玉米的危害吃凍玉米和沒有變質的凍玉米沒有什麽危害。但如果在儲存過程中細菌進入冷凍玉米，或者玉米因中途解凍而變質，就不要食用這樣的玉米，因為其中可能存在的有毒黃曲黴素會對人體產生毒性反應，影響健康。