脫脂乳是通過加工工藝去除正常原料乳中的脂肪，使其含量達不到普通牛奶中脂肪的1/7的壹種乳制品。這裏的脫脂牛奶是相對全脂牛奶而言的，中間還有低脂牛奶。
在我國，全脂牛奶的脂肪含量在3.1%以上，低脂牛奶(即“部分脫脂牛奶”)的脂肪含量在1% ~ 2%，脫脂牛奶的脂肪含量在0.5%以下。在歐美壹些國家，脫脂牛奶的脂肪含量可以達到0.04%以下，可以說是“脫脂牛奶”。
十大牛奶品牌分別是:莎婷金典、特侖蘇、旺仔、伊利、蒙牛。
1，莎廷·金典
2006年，金典品牌問世。金典是消費者對品牌的概括。英文名“SATINE”來自法語，意為“光滑如緞”，象征純白牛奶的味道。
2.特侖蘇
特侖蘇是蒙牛集團的高端品牌，誕生於2005年。細分產品線後，誕生了“特侖蘇低脂牛奶”、“特侖蘇有機牛奶”等系列產品，拉開了中國乳業高端牛奶市場的序幕，開創了中國乳業高端牛奶的先河。
3.旺仔
旺旺公司於1992正式投入大陸市場。是臺灣省第壹家在大陸註冊商標最多的公司。1994在湖南設立第壹家工廠，1996在新加坡上市。
4.伊利
總部位於內蒙古自治區呼和浩特市的內蒙古伊利實業集團股份有限公司，位列世界乳業五強，連續九年位居亞洲第壹。
5.蒙牛
蒙牛1999成立於內蒙古自治區，總部位於呼和浩特。是世界八大乳品企業之壹，國家農業產業化重點企業，乳品行業龍頭企業。
以上內容參考:百度百科-特侖蘇
以上內容參考:百度百科-蒙牛