五仁叉燒肉餡:a:花生80g，松子25g，核桃仁50g，杏仁片55g，黑芝麻粉20g，
芝麻:30克，杏仁:80克，西瓜子:20克，葵花子:35克，榛子:70克，
黃柏10克，玫瑰糖15克，砂仁20克。
b:橘餅:150g，冬瓜糖:105g，紅燒排骨:160g，肉松:55g。
c:礦泉水:140g，白糖:80g，細砂糖:8
五仁叉燒肉餡:a:花生80g，松子25g，核桃仁50g，杏仁片55g，黑芝麻粉20g，
芝麻:30克，杏仁:80克，西瓜子:20克，葵花子:35克，榛子:70克，
黃柏10克，玫瑰糖15克，砂仁20克。
b:橘餅:150g，冬瓜糖:105g，紅燒排骨:160g，肉松:55g。
c:礦泉水:140g，白糖:80g，細砂糖:80g，高度白酒:50g，熟糯米粉:260g，
食用油:135g，五香粉:3g。
空間
第壹，所有堅果煮熟或油炸後備用；花生煮熟後去皮，與甜杏仁、核桃仁、牡丹皮壹起放入薄膜袋中，用棍子打碎備用；將冬瓜糖、橘子糖、紅燒排骨切成小塊備用。
將所有原料混合均勻，備用；將白糖、細糖、礦泉水、烈酒、食用油倒入壹個大盆中，攪拌至糖完全溶解。
將所有原料倒入盆中，加入五香粉，用筷子攪拌均勻；最後加入煮熟的糯米粉；攪拌均勻，揉成面團，就成了五仁叉燒的餡料；將五仁餡豬肉揉勻，靜置30分鐘；
空間
如果五仁餡放在壹邊後沒有漏油或分離，說明五仁餡成功；稱取五仁叉燒餡87g份，揉成小球，備用；
將餅皮分成38g塊，揉圓，壓平，中間放壹個五仁叉燒包餡；將手掌粉拍在手中，取壹餅面糊，用手輕輕壓平，中間放壹個五仁叉燒包餡；
用手掌逐漸並經常向上拉起皮，直到餡料被包裹，然後用手掌緊緊握住，輕輕推動皮，收邊；在包好的面團胚表面撒少量小麥粉去膠，放入粉狀月餅模具中；
用油紙在烤盤上壓出來；烘烤前在中秋月餅胚表面噴壹層冷水；190度，先烤5-8分鐘，待中秋月餅表面紋路定型後取出；
在中秋月餅胚表面輕輕刷壹層全蛋液；進電烤箱前刷蛋液；烤大約15-18分鐘。