生餃子壹般需要煮開後蒸10-20分鐘，具體時間與餃子餡的葷素、餃子的大小、餃子皮的厚度有關。
壹般是正常大小的素餡餃子，比如餃子白菜，餃子韭菜等。，是煮10分鐘後熟的，但如果餃子皮很厚或者餃子包比較大，需要蒸15分鐘左右才能完全熟；
而正常大小的肉餡餃子，如豬肉白菜餃子、羊肉蘿蔔餃子、芹菜牛肉餃子等，煮好後需要蒸15分鐘左右，如果餃子皮比較厚或者餃子很大，需要蒸20分鐘。
2
蒸熟的餃子需要多長時間？
蒸好的餃子再次加熱。壹般煮3-5分鐘後，餃子就可以完全加熱了。同樣是肉餡的餃子加熱時間長，而素餡的餃子加熱時間短。
另外，煮好的餃子如果再加熱，最好是蒸或者減，而不是煮，容易煮破皮。
三
凍餃子可以直接蒸嗎？
凍餃子可以直接蒸。
壹般凍餃子都是直接用冷水蒸的。在升溫的過程中，鍋裏的熱氣會慢慢解凍餃子。水燒開後，解凍的餃子皮和餡可以快速蒸熟。
蒸餃和凍餃的禁忌:
1.蒸之前不要解凍:冷凍的餃子在冷室或常溫下解凍後容易粘在壹起，糊成壹團。
2.不要把水燒開後再下鍋:蒸鍋的水燒開後再蒸，容易出現餃子皮熟了，餡沒熟，或者餡熟了，皮蒸了的情況。
四
妳覺得蒸餃是怎麽做的？
1.看這顏色
壹般未熟的餃子外皮像面團壹樣白，但是蒸過之後會覺得有點透明，尤其是餃子，裏面是肉餡，因為蒸出來的肉油粘在餃子的外皮上，可以隱約看到裏面的餡料顏色。
聞香味
餃子蒸熟後會散發香味。壹般餃子要在聞到香味2-3分鐘後馬上蒸。
品嘗它
如果是素菜餃子，可以直接夾壹個出來嘗嘗，看熟了沒有；如果是肉餡的餃子，可以捏壹點餃子皮看看熟不熟。