1，醋土豆絲
配料:土豆、植物油、鹽、胡椒粉、水。
做法:將土豆切絲，放入冷水中浸泡半小時，瀝幹水分，鍋中放兩勺油加熱。放壹把辣椒，炒到表面開始變黑。取出辣椒放入3、4個幹紅辣椒，然後快速倒入，不然辣椒會變黑，然後翻幾下，加點醋，加點鹽，繼續翻炒，等著。
2.涼拌土豆絲
材料:土豆2個，幹辣椒6、7個，糖、鹽、味精等。
練習:
1，土豆切絲，越細越好，用冷水泡澱粉。
2.將鍋裏的水燒開，加入土豆絲和澱粉，加熱。水再次燒開後，立即撈出(不能煮太久，土豆會相遇)，放入冷水中去熱，裝盤。
3.鍋燒熱，將幹辣椒掰成兩半(這樣會有味道)，和油壹起放入鍋中，加熱至有辣椒的香味，關火，立即澆在土豆絲上。
4、加入少量鹽、味精、糖，也可以倒點醋、涼拌土豆絲。
3.土豆燉牛肉
特色這道菜色澤黃紅，牛肉酥爛，土豆香糯，咖喱味濃。
原料
材料:土豆250克、牛肉300克、洋蔥5克、生姜5克、咖啡粉25克。調味鹽5克，味精2克，醬油25克，料酒5克。
制造工藝
1.將土豆削皮，切成三角形。將牛肉切塊，放入沸水中焯壹下，撈出。2.鍋中加水，放入牛肉、料酒、蔥姜煮開，小火煨至半熟，撈出浮粉，放入土豆塊壹起燉。等快熟的時候，加鹽、醬油、咖喱粉，再加入味精即可食用。