西葫蘆炒雞蛋:
配料的準備:
雞蛋2個，西葫蘆1，大蒜1，鹽，植物油，雞精。
生產方法:
1.西葫蘆洗凈，對半切開，切成半圓形片，大蒜去皮切碎。
2.將雞蛋敲入碗中，加入少許鹽，用筷子攪拌。熱鍋裏放壹點油。油熱了，加入蛋液，用鍋鏟快速抹開。蛋液被封後，取出。
3.鍋中倒入少許油，放入蒜末炒香。加入西葫蘆翻炒2分鐘，加鹽和雞精調味，取出。
西葫蘆雞蛋鍋貼:
65438西葫蘆+0、雞蛋3個、食用油適量、鹽、雞精、蠔油、十三香、面粉400g、清水適量、胡蘿蔔1。
1.先準備1面。在400克面粉中加入3克鹽，攪拌均勻。然後分幾次加入少量水，攪拌成絮狀表面。所有面粉都變成絮狀後，揉成硬度適中的面團。放在壹邊，醒20分鐘。
2.清醒期準備西葫蘆的餡料。將西葫蘆洗凈，用插板插入絲中，然後中間切幾刀，放入碗中，撒上適量鹽，待用。
3.在壹個空碗裏打3個雞蛋，加入適量的十三種香料，攪拌均勻。往鍋裏多倒些油。油溫升至八成時，將蛋液倒入小火炬中，將雞蛋翻炒至凝固。放在壹邊備用。
4.將腌制好的西葫蘆晾幹，加入雞蛋，插入壹些胡蘿蔔絲，切碎，放入裏面。同時加入雞精、蠔油、十三香攪拌均勻備用。
5.在案板上撒些幹面粉，放入醒好的面團揉至光滑，再揉成長條。把面團分成幾等份，搟成面團，包上餡料。
6.餃子包好後，在鍋裏刷壹層油，把餃子放在上面，用小火煎餃子的底部，直到它凝固。然後倒入適量的水，蓋上蓋子，把火變成小火，把水全部倒出來？晾幹後，撒上適量油，炸至底部金黃酥脆。