河貝營養豐富，滋補效果極佳，肉質細嫩，含有多種對人體有益的營養成分，但很多人並不了解河貝的營養價值。今天給大家推薦幾個好吃的做法:
(1)煸炒貝類。做法:首先要把殼打開，然後把肉挖出來，用清水洗幹凈。裏面黑的地方好像有大便，然後用鹽捏壹下，三五分鐘再洗壹遍。大的可以切成小塊，然後放鍋裏炒。加入青椒、韭菜、薄荷等食材，可以和炒螺螄的做法壹樣。
(2)臘肉燒貽貝，將貽貝洗凈，用柄敲貽貝幾下，將臘肉切塊，加入姜、黃酒和水，放入高壓鍋內，用小火煮半小時。貽貝不爛也不好吃。根據情況在鍋裏放適量的鹽。如果喜歡吃冬筍，可以加點冬筍煮，味道也不錯。
(3)瓦蚌將蚌肉洗凈，切成薄片；洋蔥切絲，幹辣椒切段；姜蒜切末，香蔥切段。將鍋放在大火上，放入植物油，加熱至五成，然後放入河蚌，油斷後倒入漏勺，瀝幹油。鍋裏留底油，放入姜末、蒜末、幹辣椒炒香，再放入河蚌，放入精鹽、味精、雞精、蠔油、辣椒醬、醬油，煮料酒，翻炒，放上熱瓦，放上蔥絲，撒上蔥花。？
(4)淡菜湯，俗話說“春天喝壹碗淡菜湯，就不會痱子生瘡。”？先用猛火將蔥、姜、蒜、辣椒炒熟，再放入臘肉、河蚌，滴幾滴黃酒，炒壹小會兒，再用開水拌壹下。記得燒開水。大火過了，看到湯開始變白的時候，轉中火，燉壹會兒。如果妳喜歡喝濃湯，燉壹會兒，當然不能太久。之後放紅薯粉條，加鹽，關火，最後撒上。
(5)淡菜燜豆腐。將河蚌放入熱油中煸炒，加入姜、蒜等調料，然後加水熬湯。水燒開後，將豆腐片放入鍋中用武火煮，然後文火煨。直到豆腐蒸成蜂窩，湯白得像牛奶。起鍋時撒上蔥花。不用說，光是聞壹聞湯，就醉了，不知道往哪裏去。
但是清明後不要吃河蚌，因為裏面可能有寄生蟲。