鴨蛋的蛋白質含量與雞蛋相當，總礦物質含量優於雞蛋，但膽固醇含量也較高。減肥期間，可以每天檢查壹次。新鮮鴨蛋腥味很重，味道不好。所以鮮鴨蛋是用鹹鴨蛋做的。鹹鴨蛋幾乎沒有腥味。蛋白A鮮嫩鹹。蛋黃是金黃色的。蛋黃的鹹味比蛋白質淡。味道很獨特。鹹鴨蛋配粥吃起來很好吃。其中最值得註意的是礦物的保存。鴨蛋中的礦物質在去頭過程中不會被破壞。同時，在斷頭過程中，鈣可以顯著增加，從鮮雞蛋的55克到100克增加到512毫克。
有了這個名字，妳會覺得鴨蛋和雞蛋不壹樣很奇怪。答案是否定的，雞蛋的性質是平和的，每天吃沒有問題。中醫有“陽生於春夏，陰生於秋冬”的諺語。但不存在短期問題。會有心臟病、腎病、心腦血管疾病、動脈硬化等問題，所以不適合食用。想吃就吃，但不要天天吃。
鹹鴨蛋又稱鹹鴨蛋、鹹鴨蛋、綠蛋，是壹種風味獨特、食用方便的雞蛋。鹹鴨蛋是壹種色香味俱佳的食品。鹹鴨蛋是用新鮮雞蛋做成的。它們富含營養、脂肪和蛋白質。與其他雞蛋相比，鹹鴨蛋聞起來像是沈魚。用鹽水腌制後，可以去除腥味。魚富含脂肪、蛋白質和各種氨基酸。它還含有許多礦物質，如鈣、磷和鐵，以及各種微量元素和維生素。它很容易被人體吸收。