給大家分享幾個做青菜粥的好方法，希望對妳有幫助。
青菜粥1: 4青菜，剩下壹碗米飯，1茶匙鹽，1/2茶匙雞精，1/2茶匙香油。將蔬菜打碎洗凈，放入沸水中焯半分鐘，然後取出，用冷水浸泡，瀝幹水分，冷卻後切碎。把焯水過的菜的開水倒掉，再倒入清水，用大火加熱至沸騰，倒入米飯，翻炒壹下，用中火或小火加熱。放壹個勺子(改變煮的方向，防止鍋溢出)，然後蓋上蓋子，留出2厘米寬的縫隙。煮20分鐘。米粒打碎後，加入切好的青菜、鹽、雞精、香油，攪拌均勻。
青菜粥2:米飯、排骨、香菇、油菜、香菜、雞精、胡椒粉、料酒、香油。將大米洗凈，放入冷水中浸泡半小時。用清水洗凈排骨。鍋中加入冷水，加入洗凈的排骨、料酒、胡椒粉、大料、鹽。大火燒開，撇去浮沫，加入泡好的米飯繼續煮。當粥快熟時，加入大白菜、蘑菇和雞精攪拌。上菜前撒點香菜，滴點香油。
菜粥3:粳米、蔬菜各30克，鹽少許，水300毫升。將時令蔬菜(菠菜、油菜、大白菜等)洗凈。)，放入沸水中煮至變軟，取出切碎。粳米洗凈，放入水中浸泡60 ~ 120分鐘，然後文火煮30分鐘左右。將蔬菜放入鍋中煮10分鐘，然後加鹽。
提醒:先將蔬菜用開水焯壹下，再放入粥中。不僅能使蔬菜的顏色保持綠色不變黑，而且煮出來的菜粥也不會澀。如果用生米煮粥，程序是壹樣的，只是煮粥的過程需要增加20分鐘。