“紮”字和“撒”音壹樣。(“撒”在吳語中是開水的意思)這種螃蟹叫“撒蟹”。這種解釋並不令人滿意。他“有壹天，在吳訥詩家吃蟹宴(《訥詩耐胡範》篇)，有壹位先生，昆山人，家在湖邊，只知其所以然。”
擴展數據:
物種分布:
我國廣泛分布在南北沿海的湖泊中，而我國唯壹的中華絨螯蟹苗種繁育基地是崇明島，因為崇明島位於長江口，也是螃蟹繁殖的地方。60年代以後產量銳減，靠人工移栽放苗恢復。9月-165438+10月是每年的生產旺季。
中華絨螯蟹的自然分布區主要在亞洲北部、朝鮮西部和中國。中國北起遼寧鴨綠江口，南至福建九龍江，西至湖北宜昌三峽口。早在1000多年前，我就對中華絨螯蟹的生活習性，尤其是繁殖和遷徙的規律有了壹定的了解。
隨著蟹苗的人工培育和增殖，這種蟹已遍布全國，但其品質以長江下遊固城湖大閘蟹和河北方勝蟹最為著名。20世紀初，中華絨螯蟹隨海船移植到德國，隨後沿萊茵河傳播，現已遍布歐洲多國水域。
中華絨螯蟹味道鮮美，營養豐富。這只螃蟹只能吃活螃蟹。死蟹體內的蛋白質分解後，會產生蟹毒液。中華絨螯蟹味道鮮美，營養豐富，壹直被視為上品。
每65438±000克蟹可食部分含蛋白質65438±04%，脂肪5.9%，碳水化合物7%。此外，還含有維生素A、核黃素和煙酸，其熱值超過壹般魚類的營養水平。中華絨螯蟹是壹個出口品種，出口到香港和澳門。出口口岸:江蘇、浙江、廣東。
百度百科-大閘蟹