2.雞蛋和鵝蛋撒在盆裏，攪拌均勻，先放鹽。(小貼士:炒雞蛋先放鹽，這樣炒的時候鹽味會更均勻。)
3.鍋裏燒熱油，放入雞蛋，先煎壹下，再取出。
4.繼續加壹點油。燒開後加入木耳、黃花菜翻炒至半熟。然後加入煎好的雞蛋，翻炒幾分鐘，加壹點鹽，然後出鍋。出鍋前可以加兩滴香醋，味道會更鮮。
木須黑菜原料:雞蛋2個，水發木耳150g，嫩黃瓜片5g，大豆油60g，精鹽、味精、花椒水、蔥花、姜末適量。
用木須炒黑蔬菜的方法；
(1)將雞蛋打入碗中，加入鹽、蔥花和姜末，攪拌。在炒勺中倒入35克油，加熱，倒入攪拌好的雞蛋，煎熟後倒出。
(2)擦凈炒勺，放油25g，燒熱，放入蔥花、姜末，放入黑木耳、黃瓜片、花椒水、精鹽、味精，翻炒數次。然後將炒雞蛋放入炒勺中，翻炒均勻即可食用。
制作木須菜的材料:
材料:雞蛋120克，蒜苔200克。
調料:大豆油35g，鹽3g，味精2g，姜3g，香油5g。
木須苗菜的特色:
鮮香爽口。
木須菜苗的做法:
1.將雞蛋打入碗中，加入少量精鹽、味精、姜末拌勻；將蒜苗洗凈，切成3厘米長的段。
2.將勺子置火上，倒入30克油，待油溫達到八成熱時，放入蛋液翻炒。
3.另壹個勺子裏放壹點油，把蒜苗加熱，稍微翻炒壹下，然後放壹點鹽。蒜苗熟了，放入炒好的雞蛋，再炒半分鐘，然後放味精，輕香油，勺子翻幾下，裝盤。